TBSテレビ「ゲンキの時間」で、コレステロールについて放送されましたので紹介します。
解説：東京女子医科大学 医師 市原淳弘先生
コレステロールの役割
コレステロールには、悪玉と善玉があって悪玉コレステロールは減らすように、善玉コレステロールは増やすようにしたほうがいいと言われます。
でもこのコレステロール、一体どうしたら増やしたり、減らしたりできるのか、いまひとつよくわかりません。
まずは、２つのコレステロールの役割です。
LDLコレステロールはコレステロールを体の細胞内に配る役割をします。
HDLコレステロールは余ったコレステロールを回収する役割をします。
LDLコレステロールが増えすぎると、血管内にコレステロールがたまり、プラークができやすくなり脳梗塞や心筋梗塞の原因となります。
そのことからLDLは悪玉と言われ、コレステロールを回収してくれるHDLは善玉と呼ばれます。値よりもLDLとHDLの比率が重要だといいます。
LDL（悪玉）コレステロール／HDL（善玉）コレステロール＝２以下が正常値
３以上は危険域、２～３は注意
LDL（悪玉）が基準値を超えていても、HDL（善玉）が高くて比率が２以下なら問題はないとのことです。
LDL（悪玉）コレステロールが高くなる原因
これまで、コレステロールのとり過ぎはよくないと言われていましたが、2015年アメリカでは、コレステロールの摂取制限の必要はないという報告が、日本でもこれまで摂取制限値を設けていましたが、2015年には算定されなくなりました。
これは十分な科学的根拠が得られなかったため、目標量の算定は控えることにしたということでした。
コレステロールの多い食品を食べてもコレステロール値が上がる人と上がらない人がいるといいます。
実は、人のコレステロールは約３割は食べ物から、残りの約７割は肝臓で合成されるといいます。
そのためコレステロールの摂取量が増えると、人は肝臓でコレステロールを作る量を減らし調整するといいます。
ではなぜコレステロールを調整する能力があるのにコレステロールが高い人がいるのか？
それには、次にような様々な原因があるといいます。
原因１：食べ過ぎ・肥満
食べ過ぎるとアセチルＣｏＡが増えてしまい肝臓でコレステロールを作り出してしまうためです。肝臓でコレステロール量が調整できなくなりLDLを増やす原因になります。
内臓脂肪がたまる肥満もLDLを増やす原因になります。
原因２：飽和脂肪酸（動物性脂肪）
食べ物の中では、コレステロールを多く含む食品よりもバターや肉の脂などの飽和脂肪酸はLDLを増やす原因になります。乳製品も動物性脂肪が多く含まれるので注意が必要です。
原因３：運動不足・睡眠不足
運動不足・睡眠不足は、体の代謝が落ちてしまいエネルギーが蓄積しやすくなるためLDLを増やす原因になります。
原因４：飲酒・喫煙
飲酒・喫煙は、LDLを増やす原因と言われています。
原因５：閉経
女性の場合、閉経になるとエストロゲンというホルモンが減ります。エストロゲンはLDLを取り込み分解を助ける働きがあるので、減少することでLDLを増やす原因になります。
若い頃と同じような食事や運動不足になるとLDLが増える傾向にあります。
原因６：体質
食事のコレステロールの吸収率が非常に良い人が日本人の約３割いると言われています。この体質的に吸収が良い人はコレステロールの多い食品には注意が必要です。
コレステロール改善法
改善法１：ウォーキング
ウォーキングなどの有酸素運動は、HDL（善玉）コレステロールを増やすのに効果的です。HDL（善玉）は血管内のプラークも除去してくれます。
目安は、脈が上がるスピードのウォーキングを４０分～１時間。
改善法２：酒粕
コレステロール改善の食べ物は、大豆食品や青魚などがありますが、オススメは酒粕です。酒粕のタンパク質には、小腸で余分なコレステロールを排除しLDL（悪玉）を下げる働きがあります。
板状の酒粕を軽く焼き、オリゴ糖やハチミツをかけたものがオススメです。
酒粕は、１日５０ｇが目安。甘酒でもＯＫ。
