健康長寿の道

テレビやネットから、気になる健康情報を取り上げています。

コーヒーのフェルラ酸の動脈硬化予防効果 泡コーヒーの作り方 NHKためしてガッテン

      2017/04/08

336×280

スポンサードリンク

NHKテレビ「ためしてガッテン」、11月4日のテーマはコーヒーでした。好きな人なら1日何杯も飲むというあのコーヒーです。今回ガッテンでは、コーヒーの新たな健康効果とインスタントコーヒーの様々な利用法が紹介されました。

コーヒーの健康効果 フェルラ酸

国立がんセンターによると、1日3~4杯のコーヒーを飲む人は、心筋梗塞などの心臓病死の危険が4割減ったという報告がなされました。
国立がんセンター 参考ページ
epi.ncc.go.jp/jphc/outcome/3527.html

地中海 ギリシャのイカリア島は長寿の島として有名です。その長寿の秘訣は、コーヒーだといいます。研究の結果、コーヒーを毎日飲むと血管の硬さが柔らかく保たれている傾向にあることが分かりました。これには、コーヒーに含まれるフェルラ酸が大きくかかわっていることが分かりました。これを発見した人が日本大学 生物資源科学部 専任講師 近藤春美さんです。コーヒーを飲むとコレステロールの処理能力が高まるということが分かったといいます。これは、コーヒーに含まれるフェルラ酸がコレステロールなどを除去してくれる体内の掃除屋さんマクロファージを元気にさせる働きがあることによると考えられています。つまり、コーヒーによって動脈硬化が防げるということです。出演者の山瀬まみさんが「こんなすごいこと今わかったんですか」と言っていましたが、まさに「本当に」と思ってしまう効果があるようです。

では、一体どれだけコーヒーを飲めばいいのか?
c1511042012国立がん研究センターによると、コーヒー摂取と心臓病の死亡リスクをみるとコーヒー1日3~4杯飲む人が最もリスクが小さくなるということでした。逆に5杯以上飲む人が最も悪いという結果になりました。これはデータが少ないということもあるそうですが、飲みすぎも良くないと考えられるようです。
また、緑茶にもカテキンによる同様の効果が認められており、これを機に緑茶をコーヒーに変えたり、緑茶に加えてさらにコーヒーを飲もうということはしなくてもいいそうです。

■フェルラコーヒー
フェルラ酸をたっぷり含むコーヒーです。

フェルラ酸の力で健康に!≪フェルラコーヒー≫


■フェルゴッド
フェルラ酸のサプリメントです。

フェルゴッド120g(2g×60包)


●【ネスレ日本】簡単に本格カフェの味が楽しめるコーヒーマシンが無料でもらえる♪
コーヒーマシンが無料でもらえる!【ネスレ日本公式】

ギリシャの泡コーヒー

ギリシャ イカリア島では、インスタントコーヒーを使った泡コーヒーというものがあるそうです。子供にも大人気です。これをガッテン流での作り方が紹介されました。

泡コーヒーの作り方レシピ

<材料>
インスタントコーヒー(粒の細かいスプレードライタイプ) … 小さじ2
砂糖(上白糖) … 大さじ1
水 … 30ml
牛乳 … 150ml程度(お好みで)
<作り方>
(1) 空のペットボトルにインスタントコーヒー、砂糖、水を入れる。
a324654-1(2) ふたをして振る。(シェイカーを振るように振る)
  ボトルの底に黒い液体が見えなくなったらOK
(3) 泡立ったコーヒーを氷を入れたグラスに入れ、そこに牛乳を注ぐ。
 (量はお好みで)
a165484-2(4) 少し混ぜればできあがり。
<ポイント>
インスタントコーヒーは溶けやすいスプレードライタイプを使う。
砂糖はしっとり感のある上白糖がオススメ。

これはインスタントコーヒーならではのもので、インスタントコーヒーは食物繊維や糖質が多いので、泡立ちやすくできるそうです。通常のドリップコーヒーでは泡立ちにくくできないそうです。

インスタントコーヒーの調味料としての使い方

インスタントコーヒーは、調味料として肉料理やサラダのドレッシングに入れたりして一流シェフも使っていました。コーヒーの苦味を入れることで他の味が濃く感じられコクが増すといいます。苦味のある調味料は他にないのて苦味調味料としてインスタントコーヒーを使うことは有りだということです。

ではインスタントコーヒーを一体何に調味料としてかけると合うのか?
ためしてガッテンで好評の食材が、
カップ麺・カップ焼きそば・いか焼き・うなぎの蒲焼・納豆や
甘いものとしてモンブラン・ヨーグルトなどでした。

※ただし、たくさん入れると味が台無しになることもあるので試す場合は少しずつ入れるのがポイントとのこと。

インスタントコーヒーの保存法
インスタントコーヒーは室温で保存する人も多いと思いますが、冷凍庫で保存するのがオススメとのこと。これにより酸化が抑えられ香りが逃げるのを防げるといいます。ただし、結露しやすいので、使ったらすぐに戻すのがコツです。
また、インスタントコーヒーを開ける場合は、縁から開けるのではなく縁を残し真ん中を開けるといいそうです。これによりフタでしっかり密閉できるからです。これは今後、参考になりますね。

●15年間ロングセラー!食後の血糖値の上昇を抑えるトクホのコーヒー♪
【通販限定】 → フィットライフコーヒー

●コーヒーで簡単ダイエットサポート♪美味しいから続くと大好評!
18秒に1袋飲まれている エクササイズコーヒー

 - 長生きの秘訣 , , ,

336×280

スポンサードリンク

336×280

スポンサードリンク

  関連記事

臭い玉が口臭の原因 カチカチ・ベロベロ体操で予防 中城基雄先生 その原因Xにあり

フジテレビ「その原因Xにあり」12月9日で、人に言えない身体の悩みで「口臭」が取 …

テンペ
テンペの効果効能・食べ方レシピ お取り寄せ長寿食材 サタデープラス

TBSテレビ系「サタデープラス」11月26日で、お取り寄せ長寿食材第1位となった …

若返り薬NMN 驚くべきアンチエイジング効果 食品会社オリエンタル酵母工業が生産体制に NHKスペシャルで紹介

人間の寿命はどこまで延びるのか?今から30年後の2045年には平均寿命は100歳 …

センテナリアンの食事と運動 慢性炎症の抑制がカギ ゲンキの時間

TBSテレビ「ゲンキの時間」2月12日でセンテナリアンについて取り上げられました …

静岡県の健康長寿の秘訣 掛川市は緑茶カテキン 藤枝市はバーチャルウォーキングや健康マイレージ

最近は、元気に長生きしたいということで健康寿命が注目を浴びています。 健康寿命と …

サーキットトレーニングの効果・やり方 綱引きスクワット スクワッポ 久野譜也先生 モーニングバード

テレビ朝日「モーニングバード」3月30日、新コーナー石原良純さんのヨシズミライズ …

ワインポリフェノールの効果効能 ワインに合うつまみ 白澤卓二先生 ゲンキの時間

ワインには様々な健康効果があると言われています。TBSテレビ「ゲンキの時間」11 …

メタボ
オステオポンチンは老化を進める悪玉物質 減らす方法とは たけしの家庭の医学

テレビ朝日「たけしの家庭の医学」7月11日で、全身の老化を進める悪玉物質「オステ …

お茶
健康長寿の秘訣を静岡の人に学ぶ お茶のフッ素と唾液のパロチン

健康寿命をご存知でしょうか。 介護を必要としないで自分で生活ができる期間のことで …

チョロギ(秋田県)の効果効能 整腸作用や認知症予防 長寿食材 サタデープラス

TBSテレビ系「サタデープラス」11月26日で、医師が選んだお取り寄せ長寿食材第 …