健康長寿の道

テレビやネットから、気になる健康情報を取り上げています。

黒にんにくの効果効能 オススメサプリメント がん予防食材デザイナーフーズピラミッドとは

      2017/06/25

黒にんにく

336×280

スポンサードリンク

がん予防食材デザイナーフーズピラミッド

癌(がん)は、日本人の2人に1人がかかると言われています。
つまりがんは、決して珍しい病ではなく誰もがかかる可能性のある病だとも言えます。

では、がんを予防するには、どうすればいいのか?
その一つが食べ物による予防が考えられます。
では、がん予防に良い食べ物はどんなものがあるのでしょうか?
ネットで検索すると、がん予防に効果があると言われる食べ物は様々なものが出てきます。
一体、どれを食べればいいのか迷ってしまいます。
そこで参考になるのが、がん予防食材を分かりやすくまとめた一つの表です。
それが「デザイナーフーズピラミッド」です。

デザイナーフーズピラミッドとは
がん予防効果の高い植物性食品40種類ほどを、効果が高い順にピラミッド型に表記したもの。米国の国立癌研究所が、約600種の化学物質にがん予防効果の可能性があると判断、1990年にそれらを多く含む野菜・果物・穀類・海藻類などの食品を選び出した。3段階に分けられることが多く、最も効果が高いとされたものはニンニクで、キャベツ・甘草・大豆・ショウガ・セリ科の植物(ニンジン・セロリなど)が続く。2段階目にはタマネギ・茶・ウコン・玄米・柑橘類果実(オレンジ・レモンなど)・ナス科の植物(トマト・ピーマンなど)・アブラナ科の植物(ブロッコリー・芽キャベツなど)、3段階目にメロン・バジル・キュウリ・ジャガイモ・大麦・ベリー類などが挙げられている。
デザイナーフーズピラミッド

このピラミッドの上に行けば行くほどがん予防が期待できるという食材です。
アメリカで発表されたものなので、この中には日本のスーパーでは、あまり見かけないものもいくつかありますが、馴染みのある食材も多く見受けられます。
ここにある食材を日頃、積極的に摂れば、がん予防や免疫力アップにつながる可能性が高いということです。

このデザイナーフーズピラミッドをもとにして作られたがん予防に効果的で免疫力をアップさせる特製ジュースがあります。
それが、西台クリニック 済陽高穂先生考案の免疫力アップ特製ジュースです。
この特製ジュースはがん予防だけでなくがん患者の生存率を高める効果も出ています。
テレビでもこれまで何度か紹介されています。
次の記事と本が参考になるかと思います。

免疫力アップジュースの作り方 がん予防効果 済陽高穂先生
bkprs.com/menekiryokuup-juice/

▼ガンが消えていく食事 済陽高穂先生の本
アマゾンの胃・腸の医学のカテゴリーでベストセラー1位です。

ガンが消えていく食事 成功の秘訣 (食道・胃・大腸・肝臓・膵臓・腎臓・肺・前立腺ガンから悪性リンパ腫まで続々と治癒)

黒にんにくとは

デザイナーフーズピラミッドの食材の中で頂点に立つのがズバリ「にんにく」です。
にんにくと言うとスタミナアップのイメージが強い食材ですが、がん予防など健康効果も高い食材なんです。

がん予防をはじめ健康維持のためにも、にんにくは積極的に摂りたい食材です。
ただ、中にはにんにくのニオイが苦手という人やにんにく自体が苦手な人もいます。
また、にんにくは刺激が強いので胃が荒れるという人もいます。
そういった方には、黒にんにくがオススメです。
黒にんにくは、生のにんにくを高温、高湿の状態に約一ヶ月置いて熟成させたものです。
熟成させると、にんにく独特のニオイや辛みが薄まり、色は白から黒に変化します。
黒くなるのは、黒ビールやチョコレートなどと同じメイラード反応によって黒くなると考えられています。味も糖度が増しドライフルーツのプルーンのような味になり、ニオイも辛みも薄まっているのでとても食べやすくなります。
食べやすさだけでなく黒にんにくにすることで栄養価もアップします。
そこで黒にんにくの効果・効能についてまとめてみました。

黒にんにくの効果効能

にんにくを黒にんにくに熟成させることで栄養価がアップして、さまざまな効果効能もアップすると言われています。

■がん予防効果
デザイナーフーズピラミッドでにんにくが1位であるように黒にんにくもがん予防効果があるとされます。いくつかのがん予防作用があります。
黒にんにくに含まれる有機硫黄化合物ジアリルトリスルフィド(DATS)には、がん細胞の増殖を抑え、がん細胞を自滅させる作用があるとされています。
他にもジアリルトリスルフィド(DATS)には、肝臓の機能を活性化し、発がん性物質や毒物を無毒化し排泄を促すとされています。
にんにくが黒にんにくに熟成されるとニオイ成分であるアリシンがS-アリルシステイン(SAC)に変化しS-アリルシステイン(SAC)が増えます。S-アリルシステイン(SAC)は、免疫細胞の一つであるNK細胞を活性化する働きがあります。NK細胞はがん細胞をやっける働きがありますので、がん予防効果を高めると考えられます。
また抗菌・殺菌作用のあるアリシンとS-アリルシステイン(SAC)には胃がんの原因であるピロリ菌を抑える働きがあるという研究報告もあります。

■疲労回復効果
黒にんにくには、ビタミンB1が豊富に含まれます。ビタミンB1は、糖質をエネルギーに変えることを助ける働きがあり、疲労回復効果が期待できます。にんにくのにおい成分であるアリシンは、熟成して黒にんにくになる過程でビタミンB1と結びつきアリチアミンという脂溶性の成分になります。これによりビタミンB1の腸からの吸収も高まり、体外への排出されにくくなるので疲労回復効果は高まるとともに持続力も長くなると言われています。

■高血圧・動脈硬化予防
黒にんにくには、抗血栓作用があり、血液サラサラ効果があります。また熟成して増えたS-アリルシステイン(SAC)には強い抗酸化作用があります。これにより高血圧や動脈硬化予防が期待できます。動脈硬化が予防できることで心筋梗塞や脳梗塞のリスクも下げてくれます。

他にも、黒にんにくに熟成させることでポリフェノールやアミノ酸全体の含有量が増えます。これにより、抗酸化力や栄養価がアップします。

このように黒にんにくは、とても優れた効果効能が期待できます。

■青森県産黒にんにく 動画
黒にんにくの効果や愛用者の声、アレンジレシピが紹介されています

黒にんにくなら食べやすいので毎日摂ることも容易にできます。
黒にんにくは、スーパーでも見かけるようになり入手しやすくなりましたが、
自分でも作ることができます。
時間がかかりますが炊飯器で次のように簡単に作ることができます。

■黒にんにくの作り方
<用意するのもの>
炊飯器・生のにんにく・キッチンペーパー
<作り方>
(1) 炊飯器にキッチンペーパーを敷く。
(2) 生のにんにく数個をそのまま炊飯器に入れ、キッチンペーパーをかける。
(2) フタをして炊飯器の保温スイッチ入れて温める。
(3) ムラなく熟成するように1日~2日おきににんにくの位置を入れ替える。
(4) 10日~1ヶ月程で完成。
※注意点
最初は、にんにく臭がかなり出ますので、臭ってもかまわない場所を確保する必要があります。また、炊飯器にはにんにく臭が付きますし、10日以上使いますので専用の炊飯器を用意する必要があります。

黒にんにくは、様々なお店から販売されています。
黒にんにくのいくつかの通販サイトです。

純黒にんにく 岡崎屋

青森県産のにんにくを独自の遠赤効果で熟成させた黒にんにくです。
これによりS-アリルシステイン、アルギニン、ポリフェノールなどの
栄養成分をしっかり増やしています。
完全無添加の黒にんにくで、モンドセレクション金賞を連続受賞しています。
確かな品質が裏付けられたこだわりの黒にんにくです。

純黒にんにく

熟成まるごと黒にんにく つうはん本舗

にんにくは、青森県の福地ホワイト六片を使用しています。
特許製法でじっくり熟成させた黒にんにくです。
栄養素が大幅にアップしたニオイの心配のない黒にんにくです。
熟成まるごとにんにく1玉をメール便でお試しできます。

熟成 まるごと黒にんにく【お試し1玉】

宮崎県産 黒にんにく「くろまる」

宮崎産にんにくを独自の自然発酵技術により仕上げた黒にんにくです。
一日一片で2ヶ月分の量です。
Amazonで売れている黒にんにくです。

もみきの黒にんにく 宮崎県産黒にんにく「くろまる」 31片入2袋(約2ヶ月分)

黒にんにくのサプリメント

黒にんにくは、とても食べやすいのですが、それでも苦手だという方や、
もっと黒にんにくの栄養成分を手軽に摂りたいという人には、
サプリメントがオススメです。
黒にんにくのサプリメントも、様々なものが売られていますので、
いくつのかの人気商品を紹介します。
サプリメントの黒にんにくは、他の健康成分もプラスしています。
プラスした成分で自分に合ったものを選ぶのがいいかもしれません。

熟成にんにく卵黄 八幡物産株式会

テレビCMでもおなじみのやわたの「熟成にんにく卵黄」です。
にんにくは、青森県の福地ホワイト六片を使用しています。
熟成黒にんにくに卵黄を合わせたものです。
卵黄は、栄養価抜群の熊本県の養鶏場の平飼い有精卵のみを使用しています。
にんにく、卵黄ともに厳選素材のみを使用したこだわりの商品です。

やわたの【熟成にんにく卵黄】

黒香醋にんにく 八幡物産株式会

こちらもおなじみのやわたの商品です。
熟成黒にんにくに黒香醋を合わせたサプリです。
にんにくは、青森県の福地ホワイト六片を使用しています。
黒香醋は、中国の伝統製法で作られた鎮江の黒香醋です。
酢は最近、酢しょうが、酢トマト、レモン酢など様々な酢漬けにしたものがブームです。
酢は健康に良いと、日本では積極的に摂る人が増えてきている食材です。
中国の黒酢である黒香醋は、日本の食酢に比べて、アミノ酸が約18倍、有機酸が約45%多く含まれ、栄養価は日本の食酢よりも高い酢なので健康効果も期待できます。

やわたの【黒香醋にんにく】

三黒の美酢 株式会社花菜

三黒の美酢は、2015年黒酢にんにくランキング1位に輝いた商品です。
完熟黒にんにくに黒酢もろみ、有精卵黄油、さらにDHA・EPAを配合したサプリです。
黒にんにくは、青森県の福地ホワイト六片ではなく、鹿児島の籾木さんの無農薬にんにくを使用しています。黒酢もろみは、宮崎県の大山さんのアミノ酸たっぷりのこだわりものです。有精卵黄油は、鹿児島県の流鏑さんの放し飼いの地鶏からのものです。
3つの九州産の黒素材に加えて血液サラサラ効果のDHA・EPAを配合するというこだわりようです。体がだるおも~の方、健康診断の数値が気になる方に人気のサプリです
三黒の美酢は脅威のリピート率80%のサプリメントです。

三黒の美酢三黒の美酢

 - がん, 健康トピック

336×280

スポンサードリンク

336×280

スポンサードリンク

  関連記事

髪
細毛の原因と改善 コラーゲンペプチドの髪を太くする効果 NHK美と若さの新常識

NHKBSテレビ「美と若さの新常識~カラダのヒミツ~」8月31日で、髪の細毛の原 …

隠れ鉄不足(フェリチン不足)でうつ病に 貧血解消鉄分補給レシピ NHKあさイチ

貧血や鉄不足になると様々な不調が出てきます。 NHKテレビあさイチ9月14日で取 …

花粉の季節の肌荒れは花粉症皮膚炎かも 対策と人気の花粉予防グッズ

花粉で肌荒れが起きる花粉症皮膚炎について、フジテレビ「とくダネ」3月9日で取り上 …

骨を強くする方法 食べ物と運動 MBP飲料・サプリメントの骨粗鬆症予防効果

テレビBSジャパン「元気の秘訣は骨にアリ!」で骨を強くする方法が紹介されましたの …

冬季うつ病の対策チェック 光療法で治療 光目覚まし時計intiインティでセロトニン対策

日本テレビ「スッキリ」12月11日で冬の季節に起きるという冬季うつ病について紹介 …

がん診断が血液一滴わずか3分で可能に マイテック・昭和大学 実用化も近い?

日本人の2人に1人がかかると言われているがん。誰もがいつかは何らかのがんにかかる …

男性の冷え性 即効改善法はソフトボールツボ刺激 伊藤剛先生 渡邉賀子先生 ゲンキの時間

TBSテレビ「ゲンキの時間(元気の時間)」2月14日で男性の冷え性について放送さ …

顔のシミの原因・対策 赤いシミはがんのタネ 茶色いシミは摩擦 NHKためしてガッテン

年を重ねるごとに増えてくるのが顔のシミです。そんな顔のシミについてNHKテレビ「 …

卵
卵は1日何個まで大丈夫?コレステロールは大丈夫?卵かけご飯の美味しい食べ方 ゲンキの時間

卵は1日何個まで大丈夫?TBSテレビ「ゲンキの時間」9月24日で卵について取り上 …

トマト寒天の作り方レシピ・健康効果 鎌田實先生 サタデープラス

TBSテレビ系「サタデープラス」2月27日で、健康効果抜群の食べ物、トマト寒天が …