TBSテレビ系「サタデープラス」3月5日のドクタープラスで、大反響のあった酢しょうがの次として蒸ししょうがが放送されましたのでまとめてみました。
蒸ししょうがについて教えてくれるのは、前回、酢しょうがを教えてくれた、冷えに詳しいイシハラクリニック副院長 石原新菜先生です。
蒸ししょうがの効果
石原先生によると酢しょうがだけでなく蒸ししょうがを摂れば、ダブルで健康効果がアップするといいます。
蒸ししょうがの健康効果の最大の特徴は、体温をアップさせる働きがあるということです。これにより免疫力がアップするといいます。
免疫力が高められると風邪はもちろんのこと感染症やがん予防効果も期待できるということです。
蒸ししょうがとは
蒸し器を使って、しょうがを蒸したものではありません。生のしょうがを加熱して乾燥させてから粉末状にした調味料のことです。
蒸ししょうがの温め効果
しょうがは加熱すると成分であるジンゲロールがショウガオールに変化します。このショウガオールが胃腸を刺激して体の中から熱を生み出し体を温めてくれます。先生によると生しょうがや酢しょうがに比べて１０倍温め効果があるんだそうです。
最近、低体温の人が増えていると言われます。日本人の平均体温も昔に比べて低くなり現在は３６．２℃です。体温が１℃下がると免疫力は約３０％低下すると言われます。体温が低いと、血行も悪くなり病気にかかりやすくなるといいます。
ちなみに、蒸ししょうがを勧める石原先生の体温は３６．９℃でした。蒸ししょうがを食べているという先生の２人のお子さんも３６．９℃、３７．１℃と日本人の平均を大きく上回っていました。蒸ししょうがはやはり体温を上げる効果があるようです。
蒸ししょうがの作り方レシピ
蒸ししょうがの作り方はとてもシンプルです。ただし加熱時間はちょっとかかります。
材料
しょうが
作り方
(1) しょうがを皮付きのまま薄切りにする。
早く乾燥させるため、できるだけ薄くスライスするのがポイント。
(2) トレーに重ならないように並べる。
(3) オーブンで１００度で約１時間加熱する。（電子レンジのオーブン機能でも可）
※電子レンジの加熱は発火の恐れがあるので絶対にしないで下さい。
(4) ミキサーやすり鉢で粉末状にしたら完成。
※常温で３ヶ月間保存可能です。
１日に食べる目安
１日小さじ１杯。お好みの料理にかけて摂取します。
この量を毎日摂れば体温は上がるといいます。
使い方
石原先生は、蒸ししょうがを味噌汁やそば、うどん、鍋などの料理にかけていただくそうです。
様々な料理に合うという蒸ししょうがは、他にもご飯にふりかけたり、ドレッシングに混ぜてサラダにかけたり、パスタやカレーにかけても合うそうです。自分でいろいろ試してみるのもいいのかもしれません。
小島瑠璃子さんが１０日間挑戦
今回、この蒸ししょうがを冷え性で悩むタレント 小島瑠璃子さんに１０日間毎日食べてもらいました。
小島さん、体温（平熱）は３５．９℃と日本人の平均である３６．２℃より低い状態でした。さらに、血液検査でも、免疫細胞の一つであるＮＫ細胞の数値が正常値以下で、免疫力が落ちていることがわかりました。石原先生によると、体温の低さがＮＫ細胞の低下を招いていると考えられるということでした。
小島さん自身も２ヶ月に１度は風邪を引くくらいしょっちゅう風邪をひいているそうで免疫力が低いことを実感しているようです。
体温(開始前)35.9℃→(１０日後)36.5℃（＋0.6℃）
ＮＫ細胞(開始前)248→(１０日後)290（正常値290／μｌ～）
１０日間という短期間でしたがなんと体温が＋０．６℃上がり、ＮＫ細胞も正常値内になりました。１～２ヶ月続ければ、体温を１℃上げることも可能だといいます。
小島さんによると、蒸ししょうがは美味しいので楽に続けられたそうです。小島さんオススメの蒸ししょうがに合う料理が、コーンスープとしょうが焼きでした。
一般の３名の方も挑戦
今回、小島さん以外にも一般の方３名の方にも１０日間チャレンジしてもらいました。
■３０代女性 体温(開始前)35.9℃→(１０日後)36.4℃（＋0.5℃）
■４０代女性 体温(開始前)35.8℃→(１０日後)36.4℃（＋0.6℃）
■５０代女性 体温(開始前)35.9℃→(１０日後)36.2℃（＋0.3℃）
３人とも、１０日間という短期間で体温が３６℃台に上がりました。中には夜、寝る時には靴下がいらなくなったという方もいました。
蒸ししょうがも短期間で健康効果が出てくる効果てきめんのスーパー調味料のようです。
■石原新菜先生の蒸ししょうがの本
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■しょうが粉末（蒸し工程 乾燥粉末）
蒸ししょうがは加熱に時間がかかるので手間だという人にオススメです。
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■酒粕しょうが粒
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