蒸し生姜の作り方・効果は？石原新菜医師 小島瑠璃子さん挑戦！サタデープラス

TBSテレビ系「サタデープラス」3月5日で、大反響のあった酢生姜の次として蒸し生姜が放送されましたのでまとめてみました。

蒸し生姜について教えてくれるのは、前回、酢生姜を教えてくれた、冷えに詳しいイシハラクリニック副院長 石原新菜医師です。

蒸し生姜の効果は？

石原医師によると酢生姜だけでなく蒸し生姜を摂れば、ダブルで健康効果がアップするといいます。

蒸し生姜の健康効果の最大の特徴は、体温をアップさせる働きがあるということです。これにより免疫力がアップするといいます。

免疫力が高められると風邪はもちろんのこと感染症やがん予防効果も期待できるということです。

蒸し生姜の温め効果

生姜は加熱すると成分であるジンゲロールがショウガオールに変化します。このショウガオールが胃腸を刺激して体の中から熱を生み出し体を温めてくれます。先生によると生生姜や酢生姜に比べて１０倍温め効果があるんだそうです。

最近、低体温の人が増えていると言われます。日本人の平均体温も昔に比べて低くなり現在は３６．２℃です。体温が１℃下がると免疫力は約３０％低下すると言われます。体温が低いと、血行も悪くなり病気にかかりやすくなるといいます。

ちなみに、蒸し生姜を勧める石原医師の体温は３６．９℃でした。蒸し生姜を食べているという先生の２人のお子さんも３６．９℃、３７．１℃と日本人の平均を大きく上回っていました。蒸し生姜はやはり体温を上げる効果があるようです。

蒸し生姜の作り方は？

蒸し生姜の作り方はとてもシンプルです。ただし加熱時間はちょっとかかります。

材料

生姜

作り方

(1) 生姜を皮付きのまま薄切りにする。
早く乾燥させるため、できるだけ薄くスライスするのがポイント。

(2) トレーに重ならないように並べる。

(3) オーブンで１００度で約１時間加熱する。（電子レンジのオーブン機能でも可）
※電子レンジの加熱は発火の恐れがあるので絶対にしないで下さい。

(4) ミキサーやすり鉢で粉末状にしたら完成。
※常温で３ヶ月間保存可能です。

蒸し生姜の１日に食べる目安は？

１日小さじ１杯。お好みの料理にかけて摂取します。

この量を毎日摂れば体温は上がるといいます。

蒸し生姜の使い方は？

石原医師は、蒸し生姜を味噌汁やそば、うどん、鍋などの料理にかけていただくそうです。

様々な料理に合うという蒸し生姜は、他にもご飯にふりかけたり、ドレッシングに混ぜてサラダにかけたり、パスタやカレーにかけても合うそうです。

自分でいろいろ試してみるのもいいのかもしれません。

小島瑠璃子さんが10日間挑戦

今回、この蒸し生姜を冷え性で悩むタレント 小島瑠璃子さんに１０日間毎日食べてもらいました。

小島さん、体温（平熱）は３５．９℃と日本人の平均である３６．２℃より低い状態でした。さらに、血液検査でも、免疫細胞の一つであるＮＫ細胞の数値が正常値以下で、免疫力が落ちていることがわかりました。石原医師によると、体温の低さがＮＫ細胞の低下を招いていると考えられるということでした。

小島さん自身も２ヶ月に１度は風邪を引くくらいしょっちゅう風邪をひいているそうで免疫力が低いことを実感しているようです。

１０日間後の結果は次の通りです。

１０日間という短期間でしたがなんと体温が＋0.6℃上がり、NK細胞も正常値内になりました。１～２ヶ月続ければ、体温を１℃上げることも可能だといいます。

小島さんによると、蒸し生姜は美味しいので楽に続けられたそうです。小島さんオススメの蒸し生姜に合う料理が、コーンスープと生姜焼きでした。

一般の方も挑戦

今回、小島さん以外にも一般の方３名の方にも１０日間チャレンジしてもらいました。結果は次の通りです。

３人とも、１０日間という短期間で体温が３６℃台に上がりました。中には夜、寝る時には靴下がいらなくなったという方もいました。

まとめ・感想

蒸し生姜も短期間で健康効果が出てくる効果てきめんのスーパー調味料みたいですね。しょうがパワーはすごいですね。ちょっと作るのが手間ですが、3ヶ月保存可能なので、まとめて作っておくのもいいかもしれませんね。

■石原新菜先生の蒸ししょうがの本

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