フジテレビ「ノンストップ」1月6日で、ご飯OKダイエット（お米ダイエット）が取り上げられましたので紹介したいと思います。
ご飯OKダイエット方法（お米ダイエット）
ご飯OKダイエットとは、通常、ダイエットの大敵と言われている炭水化物のご飯を食べてもＯＫのダイエットです。このダイエットを推奨するのが管理栄養士の伊達友美先生です。
伊達先生自身も現在４０代で２０代の時よりも体重－６ｋｇ、ウエスト－９cmとなり、ここ１０年はまったくリバウンドしていないといいます。
先生によるとこれまで５０００人を診てきてご飯を食べて太ったという人はわずか２人しかいないそうです。
このダイエットは、これまでダイエットを行っても長続きしない人、また痩せてもリバウンドしてしまう人にオススメのダイエットです。
ダイエットで元気がなくなったり、集中力がなくなったりする人にもオススメです。
ご飯を食べると何が良いのか？
ご飯を食べれば、満腹感とエネルキー源が得られます。
それにより、間食やドカ食いがなくなりリバウンドを防ぐことができます。
ご飯を食べても痩せる３つのルール
ご飯を食べても痩せるためには、やはりルールがあります。この簡単な３つのルールを守れば、体質が変わりリバンウンドもしなくなります。
その１：肉や魚をたっぷり食べること
肉、魚、卵などの動物性たんぱく質をしっかり食べて筋肉をつけることでご飯の炭水化物をしっかり燃やすことができるようになります。
１日に食べる目安は、厚さも含めて手のひらサイズ２枚分の肉や魚です。
豆や豆腐などの植物性たんぱく質は動物性たんぱく質に比べ吸収が悪いので
やはり動物性たんぱく質で摂るというのがポイントです。
またハンバーグよりもステーキのほうが原形に近く代謝がアップすることが期待できるのでオススメです。
さらに肉でも体脂肪の燃焼を助けるL-カルニチンが多い肉のほうがオススメです。
つまりヘルシーと言われる鶏肉よりも牛肉がオススメです。
見た目で言えば赤色の濃い色の肉が痩せやすい肉です。
その２：オメガ３系油を摂ること
亜麻仁油、エゴマ油、インカインチオイルなどのオメガ３系油には、α－リノレン酸が多く含まれ、糖質を燃えやすくしてくれる働きがあるのでダイエットに効果的です。
１日３～４ｇ（小さじ１杯）摂るといいと言われていますが、
ダイエットにはティースプーン２～３杯程、摂ると良いです。
料理と一緒に摂ると吸収がアップするのでサラダにかけるのがオススメです。
その３：味噌汁を飲むこと
味噌の大豆は植物性たんぱく質が豊富なので動物性たんぱく質との相乗効果で
糖質が燃えやすくなります。
１日２杯程が目安です。味噌の塩分は血圧をあまり上げないというデータがありますが気になる方は、余分なナトリウムを排出するカリウムを多く含むワカメなどの海藻類やカボチャやほうれん草などの野菜を具にすると良いです。
即効性のあるダイエットではないので、最低３ヶ月は続けることが目安です。
脂肪が筋肉に変わることで、体質が変わってくるというものです。
体質が徐々に改善され引き締まり効果が出てきます。
体質が変わることで、少ない量で満腹感が得られ食事量も少なくなっていくそうです。
また食べる順番ですが、よく野菜から先に摂ると良いと言われていますが、たんぱく質を先に摂るというのもダイエットに効果的というデータもでてきているそうです。
炭水化物はご飯じゃないとダメなの？
やはり基本的には、満腹感が長く続くご飯がオススメですが、他の炭水化物でも
摂り方次第でご飯のような効果が期待できます。
■ラーメンの場合
チャーシュー＋味付け玉子を加える（動物性たんぱく質が摂れる）
コショウをかける（代謝が上がる）
お酢をかける（糖質の吸収を緩やかにする）
■パスタの場合
ツナサラダを食べる（動物性たんぱく質が摂れる）
生ハムを食べる（動物性たんぱく質が摂れる）
タバスコをかける（代謝が上がる）
■パンの場合
抹茶豆乳やソイラテを飲む（植物性たんぱく質が摂れる、糖質の吸収を緩やかにする）
ご飯OKダイエットの実践結果
今回、ご飯OKダイエットに６０代の女性の方に半年間チャレンジしてもらいました。
■６０代女性の方 身長１６０cm
＜開始前＞ ＜半年後＞
体重 ５８．８kg → ５８．９kg （＋０．１kg）
ウエスト ８５．０cm → ７６．５cm （－８．５cm）
ウエストが引き締まり、体重はほとんど変わっていません。
これが、ご飯OKダイエットの特徴です。
体重は変わりませんが、見た目が引き締まってくるというものです。
４０代の男性の方にもチャレンジしてもらいました。
■４０代男性の方 身長１７９cm
＜開始前＞ ＜半年後＞
体重 ６９．１kg → ６７．０kg （－２．１kg）
ウエスト ８４．０cm → ８３．０cm （－１．０cm）
こちらは元々痩せている方で、しっかり食べて筋肉をつけて体重を
維持することができました。