TBSテレビ系「サタデープラス」7月2日で、ダイエットや美肌効果が期待できるドライおからが紹介されましたのでまとめてみました。
ドライおからダイエットのやり方と効果
夏の料理は、水分が多く食物繊維が少ないものが多いです。そのため夏は、食物繊維が不足しがちになります。食物繊維が不足すると腸内環境が悪くなり、便秘になったり、老廃物がたまり代謝も悪くなったりします。その結果、夏太りの原因にもなります。
そこでオススメなのがドライおからです。
ドライおからは、食物繊維が豊富なので、ダイエットや美肌効果も期待できます。
ドライおからの健康効果
おからは、豆腐や豆乳を作る過程でできる残りかすです。このおからをパウダー状に乾燥させたものがドライおからです。このドライおからには様々な健康効果があります。大豆サポニンは、代謝を促進させ、中性脂肪を下げてくれます。大豆ペプチドは、体脂肪の燃焼を促進させてくれます。オリゴ糖は腸の善玉菌を増やし腸内環境を整えてくれます。そしてなんといっても特徴的なのが、食物繊維が多いということです。食物繊維が多いおからを乾燥させたためさらに食物繊維が多く含まれています。その量はレタスのなんと約３０倍です。
ドライおから大さじ３杯で１日に必要な食物繊維が摂れます。
おから100ｇ（食物繊維１１．５ｇ） → ドライおから100ｇ（食物繊維４３．６ｇ）
ドライおからの美肌効果
ドライおからによって腸内環境が改善することで、便秘が解消され、肌トラブルも解消する効果が期待できます。さらにビタミンB1・B2、イソフラボンが豊富に含まれるので美肌効果も期待できます。
ドライおからダイエットのやり方
ドライおからダイエットは、ドライおからを１日大さじ山盛り３杯（３０ｇ）を普段の食事に加えて食べるだけというものです。
ドライおからによって腸内環境が改善されお通じや代謝が良くなります。さらに食事のかさましにもなることでダイエット効果が期待できます。
ドライおからの作り方
ドライおからの作り方を教えてくれた方は、ダイエット界の新カリスマ管理栄養士と呼ばれている木下あおいさんです。東京・名古屋・大阪でダイエット専門料理教室を開いている方です。
材料
おから … １００ｇ（３日分）
作り方
(1) フライパンにクッキングシートを敷いておからを入れる。
(2) 弱火～中火でおからを約３０分、乾炒りする。
(3) 水気がなくなりパウダー状にパラパラになれば完成。
２００℃のオーブンで約１５分加熱してもＯＫです。
冷蔵庫で１週間～１０日保存可能
ドライおからを作るのが面倒というずぼらな方は、「おからパウダー」がおすすめです。
そのまま料理にかけて使うことができます。
おからパウダーは、一部のスーパーやネット通販で購入可能です。
ドライおからの使い方レシピ
ドライおからは、どんな料理にも相性は抜群だといいます。無味無臭なので料理の邪魔をしません。例えば、ヨーグルト、ごはん、味噌汁、カレー、サラダなどに入れて食べます。他にも、納豆、とろろそば、野菜炒め、そうめんのつゆ、餃子の餡、アイスなど何でもＯＫです。
木下あおいさんオススメのメニューは、ネバネバおから納豆です。
ネバネバおから納豆 レシピ
＜材料＞
ドライおから … 大さじ１
納豆 … １パック
オリーブオイル … 小さじ１
ワカメ … ひとつまみ
ミニトマト … ２個
オクラ … １本
しょう油 … 小さじ１
＜作り方＞
(1) オクラ、プチトマトを食べやすい大きさに切る。
(2) 全ての材料を混ぜ合わせたら出来上がり。
ドライおからに豊富な不溶性食物繊維とワカメ、オクラに豊富な水溶性食物繊維を一度に摂ることができ、さらに発酵食品の納豆も摂るので腸にとてもいいメニューです。
ドライおからのダイエット効果の検証
ドライおからがどれだけダイエット効果があるのか。
今回、ニッチェ近藤さんと元読売巨人軍元木大介さんの２人のタレントの方と便秘の症状がある一般女性３名の方に検証してもらいました。
毎日ドライおからを大さじ３杯食事に取り入れる生活を２週間行いました。
その結果が次の通りです。
■ニッチェ近藤さん（３３歳）
お腹周り ９６．５cm → ９０cm（－６．５cm）
下腹周り ９８．０cm → ９１cm（－７cm）
体重 ６８．０kg → ６５．８kg（－２．２kg）
体脂肪率 ４１．０％ → ３５．８％（－５．２％）ニッチェ近藤さんは、お腹いっぱい食べていてダイエットを意識していなかったそうで、この結果に驚いていました。
■元木大介さん（４４歳）
お腹周り ９９．０cm → ９４．０cm（－５．０cm）
下腹周り ９９．０cm → ９３．５cm（－５．５cm）
体重 ８９．０kg → ８６．０kg（－３．０kg）元木さんからは「コレ、めっちゃ楽やん」と喜びの一言がありました。
■一般女性３名の方
お腹周りは、平均－２cmダウンとなりました。
３人とも便秘の症状があった方たちでしたが毎日お通じがあるようになりました。
そして肌年齢が、平均－４歳以上若くなり、実年齢より平均－１０歳肌になりました。
まとめ・感想
ドライおからダイエットは、２週間でも効果がでていきますね。また、ダイエット効果だけでなく便秘改善や美肌効果も期待できるところが良い点ですね。