健康長寿の道

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ドライおからダイエットのやり方と効果 作り方&使い方レシピ ニッチェ近藤と元木大介が検証 サタデープラス

      2017/06/08

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TBSテレビ系「サタデープラス」7月2日で、ダイエットや美肌効果が期待できるドライおからが紹介されましたのでまとめてみました。

ドライおからダイエットのやり方と効果

夏の料理は、水分が多く食物繊維が少ないものが多いです。そのため夏は、食物繊維が不足しがちになります。食物繊維が不足すると腸内環境が悪くなり、便秘になったり、老廃物がたまり代謝も悪くなったりします。その結果、夏太りの原因にもなります。
そこでオススメなのがドライおからです。
ドライおからは、食物繊維が豊富なので、ダイエットや美肌効果も期待できます。

■ドライおからの健康効果
おからは、豆腐や豆乳を作る過程でできる残りかすです。このおからをパウダー状に乾燥させたものがドライおからです。このドライおからには様々な健康効果があります。大豆サポニンは、代謝を促進させ、中性脂肪を下げてくれます。大豆ペプチドは、体脂肪の燃焼を促進させてくれます。オリゴ糖は腸の善玉菌を増やし腸内環境を整えてくれます。そしてなんといっても特徴的なのが、食物繊維が多いということです。食物繊維が多いおからを乾燥させたためさらに食物繊維が多く含まれています。その量はレタスのなんと約30倍です。
ドライおから大さじ3杯で1日に必要な食物繊維が摂れます。

おから100g(食物繊維11.5g) → ドライおから100g(食物繊維43.6g)

■ドライおからの美肌効果
ドライおからによって腸内環境が改善することで、便秘が解消され、肌トラブルも解消する効果が期待できます。さらにビタミンB1・B2、イソフラボンが豊富に含まれるので美肌効果も期待できます。

■ドライおからダイエットのやり方
ドライおからダイエットは、ドライおからを1日大さじ山盛り3杯(30g)を普段の食事に加えて食べるだけというものです。
ドライおからによって腸内環境が改善されお通じや代謝が良くなります。さらに食事のかさましにもなることでダイエット効果が期待できます。

ドライおからの作り方

ドライおからの作り方を教えてくれた方は、ダイエット界の新カリスマ管理栄養士と呼ばれている木下あおいさんです。東京・名古屋・大阪でダイエット専門料理教室を開いている方です。

<材料>
おから … 100g(3日分)
<作り方>
(1) フライパンにクッキングシートを敷いておからを入れる。
(2) 弱火~中火でおからを約30分、乾炒りする。
(3) 水気がなくなりパウダー状にパラパラになれば完成。

200℃のオーブンで約15分加熱してもOKです。

冷蔵庫で1週間~10日保存可能

ドライおからを作るのが面倒というずぼらな方は、「おからパウダー」がおすすめです。
そのまま料理にかけて使うことができます。
おからパウダーは、一部のスーパーやネット通販で購入可能です。

■国産おからパウダー
Amazonで人気の粒子が細かい国産の乾燥おからパウダーです。

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ドライおからの使い方レシピ

ドライおからは、どんな料理にも相性は抜群だといいます。無味無臭なので料理の邪魔をしません。例えば、ヨーグルト、ごはん、味噌汁、カレー、サラダなどに入れて食べます。他にも、納豆、とろろそば、野菜炒め、そうめんのつゆ、餃子の餡、アイスなど何でもOKです。

木下あおいさんオススメのメニューは、ネバネバおから納豆です。

■ネバネバおから納豆 レシピ
<材料>
ドライおから … 大さじ1
納豆 … 1パック
オリーブオイル … 小さじ1
ワカメ … ひとつまみ
ミニトマト … 2個
オクラ … 1本
しょう油 … 小さじ1

<作り方>
(1) オクラ、プチトマトを食べやすい大きさに切る。
(2) 全ての材料を混ぜ合わせたら出来上がり。
neba1607020908ドライおからに豊富な不溶性食物繊維とワカメ、オクラに豊富な水溶性食物繊維を一度に摂ることができ、さらに発酵食品の納豆も摂るので腸にとてもいいメニューです。

ドライおからのダイエット効果の検証

ドライおからがどれだけダイエット効果があるのか。
今回、ニッチェ近藤さんと元読売巨人軍元木大介さんの2人のタレントの方と便秘の症状がある一般女性3名の方に検証してもらいました。
毎日ドライおからを大さじ3杯食事に取り入れる生活を2週間行いました。

その結果が次の通りです。

■ニッチェ近藤さん(33歳)
        <開始前>      <2週間後>
お腹周り    96.5cm   →  90cm(-6.5cm)
下腹周り    98.0cm   →  91cm(-7cm)
体重      68.0kg   →  65.8kg(-2.2kg)
体脂肪率    41.0%   →  35.8%(-5.2%)

ニッチェ近藤さんは、お腹いっぱい食べていてダイエットを意識していなかったそうで、この結果に驚いていました。

■元木大介さん(44歳)
        <開始前>      <2週間後>
お腹周り    99.0cm   →  94.0cm(-5.0cm)
下腹周り    99.0cm   →  93.5cm(-5.5cm)
体重      89.0kg   →  86.0kg(-3.0kg)

元木さんからは「コレ、めっちゃ楽やん」と喜びの一言がありました。

■一般女性3名の方
お腹周りは、平均-2cmダウンとなりました。
3人とも便秘の症状があった方たちでしたが毎日お通じがあるようになりました。
そして肌年齢が、平均-4歳以上若くなり、実年齢より平均-10歳肌になりました。

ドライおからダイエットはダイエット効果だけでなく美肌効果も期待できるところが良い点ですね。

■木下あおいさんの料理本
木下さんの肌年齢は、17歳で実年齢-13歳という美肌の持ち主です。

食べるほど「美肌」になる食事法


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