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ブロッコリースーパースプラウトの効果効能 がん・うつ病予防

      2017/05/28

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ブロッコリースーパースプラウトの効果効能 がん・うつ病予防

ブロッコリースーパースプラウトは、今とても人気の野菜です。
特に美容健康意識が高い方に人気です。
最近ではスーパーでもよく見かけるようになりました。

ブロッコリースーパースプラウトは、日本テレビ「世界一受けたい授業」でも栄養士208人が選んだ、今食べてほしい注目の新食材ランキング第1位に選ばれた優れた食材です。
こうなるとやはり、テレビの影響は大きいので、スーパーでは一時的に品薄状態になりますね。

ブロッコリースーパースプラウトとブロッコリースプラウトの違いは?
お店では、スーパーが付かないブロッコリースプラウトも売られています。こちらが一般的なものですが、一体何が違うのでしょうか?
スプラウトは新芽を意味します。ブロッコリースーパースプラウトもブロッコリースプラウトも実はどちらも、ブロッコリーの新芽です。
違いはというと、ブロッコリースーパースプラウトは、ブロッコリースプラウトを品種改良して特にスルフォラファンの成分を増やしたものなんです。
価格は、1パック (50g) で200円程度です。

ブロッコリースプラウトはブロッコリーの7倍スルフォラファンを含んでいますが、
さらにブロッコリースーパースプラウトは約20倍含んでいます。
ブロッコリースーパースプラウトは、スルフォラファンを最も多く含む食材なので優れた食材として注目されているのです。

ブロッコリースーパースプラウトは村上農園で作られています。
www.murakamifarm.com/products/

■ブロッコリースーパースプラウトを使った人気レシピ やみつき小鉢

ブロッコリースーパースプラウトはそのまま食べ物いいの?
ブロッコリースーパースプラウトなら種の皮を取る目的で水で洗っているので、水で洗わないでそのままお召し上がることができます。

ブロッコリースーパースプラウト賞味期限・消費期限は?
ブロッコリースーパースプラウトに、生鮮野菜なので賞味期限・消費期限はありませんが、製造日からおよそ1週間前後が目安です。

スルフォラファンの効率的な摂り方
実は、スルフォラファンは、ブロッコリーにそのまま存在しているわけではありません。前駆物質であるスルフォラファングルコシノレート (SGS) の状態で存在します。このSGSが噛むことなどで細胞が壊れて、ミロシナーゼという酵素と反応してはじめてスルフォラファンが生まれます。つまり、スルフォラファンを効率的に摂ろうとするなら、よく噛んで細胞をすりつぶすように食べるのが良いということです。
そう考えるとスムージーとして摂るというのもオススメです。

■ブロッコリースーパースプラウトのフレッシュスムージーの作り方

スルフォラファンとは
スルフォラファンとは、フィトケミカルの一種です。イソチオシアネート類でアブラナ科野菜の中でもブロッコリーに多く含まれます。ピリッとする辛みのもととなる成分です。スルフォラファンは、1992年にアメリカのジョンズ・ホプキンス医科大学のポール・タラレー博士らによってガン予防効果が高い成分として発見されました。

※フィトケミカルとは、植物に含まれる天然の化学成分の総称。
その健康効果への期待から、炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維につづく第7の栄養素と呼ばれています。
スルフォラファンは、様々な健康効果をもたらしてくれます。

がんの抑制効果

スルフォラファンには、抗酸化作用、解毒作用があります。
これによりがんの原因である活性酸素を除去したり、発癌物質を無毒化してくれます。
大腸がんをはじめ、肺がん、乳がん、膀胱がんなど様々ながんを抑制する効果が期待できると考えられています。

ちなみにスルフォラファンの抗酸化作用は一般的なビタミンCなどの抗酸化物質による直接働きかけるものと作用が異なります。抗酸化酵素の生成を促すもので、間接的に働きかけます。これによりスルフォラファンの抗酸化作用の持続時間は3日間と長く、それも強く働きかけます。
つまりスルフォラファン抗酸化作用を期待するなら3日に1度ペースで食べればいいということになります。

うつ病の予防効果

千葉大学社会精神保健教育研究センターの研究によると、スルフォラファンは、うつ病の発症予防にも効果があるということが分かりました。

■うつ病を予防・改善
スルフォラファンは、抗酸化作用をもつ遺伝子の転写因子「Nrf2」を活性化し、脳の血管を保護すると考えられています。
脳内の「Nrf2」が低下すると炎症やストレスがあらわれ、うつ症状が起こると推測されています。

薬などに頼らず食べ物でうつ病を予防・改善できる可能性が高まったということです。

スルフォラファンは、この他にも様々な効果効能があることが分かっています。

例えば、花粉症の引き金になるIgE抗体を抑えることによる花粉症予防、胃がん、胃炎の原因であるピロリ菌の減少効果、ALT・γ-GTPの数値が改善することから分かった肝機能改善効果、終末糖化産物で老化の原因と言われるAGEの蓄積予防効果、内臓脂肪の蓄積を抑えるメタボ予防効果などです。

もちろんスルフォラファン以外にもブロッコリースーパースプラウトには様々な栄養成分が含まれています。
ビタミンACEと呼ばれるビタミンA・ビタミンC・ビタミンEなどのビタミンが豊富に含まれることをはじめ、カリウム、リンなどのミネラルも豊富に含まれます。

カゴメのスルフォラファンサプリ

スルフォラファンのうつ病の予防効果はつい最近の研究で分かったことです。
今後もスルフォラファンに、新たな健康効果が出てくる可能性は十分あります。
これだけの効果効能があるならぜひ積極的に摂りたいものです。

ブロッコリースーパースプラウトやブロッコリースプラウトで摂ることもいいのですが、
スルフォラファンをより手軽により効率的に摂るならサプリメントがオススメです。
中でもカゴメのスルフォラファンサプリなら1日3粒で1日の摂取目安の30mgを簡単に摂ることができます。
大手食品メーカーなので信頼感もありますし、発芽から生産まで全て国内で行われているという安全な商品です。

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 - がん, 健康トピック

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