健康長寿の道

テレビやネットから、気になる健康情報を取り上げています。

菊芋の効果効能と食べ方 イヌリンが血糖値や腸内環境を改善 熊本県阿蘇 サタデープラス

      2017/03/08

菊芋

336×280

スポンサードリンク

TBSテレビ系「サタデープラス」12月17日で、健康食材として天然のインスリンとも呼ばれる熊本県の菊芋について取り上げられましたので紹介したいと思います。

菊芋の効果効能

菊芋とは
菊芋は、キク科ヒマワリ属の多年草。北アメリカ原産で、世界中に外来種として分布している。草丈1.5~3mと大きくなり、菊に似た黄色い花を9-10月につけ、10月末に地中に塊茎を作る。茎や葉に小さな刺がある。繁殖力は強い。キクイモの和名は、菊に似た花をつけ、芋ができるために付けられた。主成分は多糖類イヌリンを含む食物繊維であり、生の菊芋には13-20%のイヌリンが含まれる。通常の芋類と異なり、デンプンはほとんど含まれない。

菊芋は全国各地で栽培されており、熊本県阿蘇地域もその産地の一つです。
こちらでは、お馴染みの食材だといいます。
11月頃には葉や茎は枯れ、地中の根っこにできたショウガのような形の塊茎を収穫します。

■菊芋の収穫風景

菊芋というと芋の仲間と思いきや、ヒマワリの仲間で味も成分もまったく違うんですね。

菊芋は、天然のインスリンと呼ばれるだけあって健康効果の高い食べ物で、様々な効果効能が期待できます。

■血糖値や腸内環境を改善
特徴は、オリゴ糖の一種であるイヌリンが豊富に含まれるところです。
このイヌリンは、水溶性食物繊維です。体内に入ると水分を含んでドロドロの状態になり、腸で余分な糖質・脂質の吸収を抑えてくれます。
これにより、血糖値の上昇を抑えてくれる効果が期待できます。
インスリンの分泌が抑えられますので、血管が傷つけられないので血管にとっても良いものです。

水溶性食物繊維であるイヌリンは、老廃物など体に有害な物質も絡めて便として排出してくれたり、善玉菌のエサにもなりますので善玉菌を増やし腸内環境を整えてくれます。そのため、便秘改善効果も期待できます。

血糖値の上昇を抑える効果があるので食後高血糖の方、糖尿病に方にオススメの食材です。

今回、菊芋をよく食べているという熊本県阿蘇地方の6人の方の血管年齢を調べたところ、6人中4人の方が実年齢よりも若い数値となりました。特に菊芋パウダーをよく摂っているという酒屋のご主人は、実年齢より-10歳という結果になりました。菊芋の効果は出ているようです。

菊芋の食べ方

菊芋は、健康食材でありながら、しかも美味しいといいます。
生の菊芋は、シャキシャキ感がありサラダに合います。
地元では天ぷらやきんぴらにして食べているようです。

■菊芋のきんぴらの作り方(動画)

生で穫れる期間は短いので、地元では、菊芋をパウダーにしたり、スライスして乾燥させて菊芋チップスにしたりして加工して食べているそうです。
菊芋パウダーは、粉を溶かしてお茶として飲んだり牛乳などに入れて飲んだりします。
シチュー、スムージーに入れても良いみたいです。

■菊芋パウダー
熊本産の菊芋パウダーです。
通販

健康生活のサポートに! 熊本県産 きく糖 菊芋粉末パウダー 1袋(80g) 【 野菜セット と同梱できます 】【 九州 熊本 】


■菊芋
熊本県産・無農薬の生の菊芋です♪
通販

■菊芋ポリポリ
菊芋を乾燥させ栄養が凝縮した菊芋チップスです。
通販

菊芋ポリポリ ※4セット

●人気のダイエットサポート食品「菊芋の力 菊芋の粉」
熊本県産の無農薬栽培の菊芋です。サプリタイプと粉タイプがあります。
水溶性食物繊維イヌリンのパワーで余分な糖分や有害物質を排出してくれます。
ぽっちゃりも糖質も菊芋におまかせ

 - 健康トピック

336×280

スポンサードリンク

336×280

スポンサードリンク

  関連記事

ウォーキング 1日の歩数の目安は8000歩・早歩き20分が健康に効果的 青柳幸利氏

テレビ朝日「モーニングショー」2月24日で、ウォーキングについて取り上げられまし …

冬季うつ病の対策チェック 光療法で治療 光目覚まし時計intiインティでセロトニン対策

日本テレビ「スッキリ」12月11日で冬の季節に起きるという冬季うつ病について紹介 …

顔のシミの原因・対策 赤いシミはがんのタネ 茶色いシミは摩擦 NHKためしてガッテン

年を重ねるごとに増えてくるのが顔のシミです。そんな顔のシミについてNHKテレビ「 …

髪
秋抜け毛の原因と対策(ヘアケア・くるくるマッサージ)女性も注意

秋は抜け毛が増える時期です。テレビ朝日「グッドモーニング」9月12日で秋抜け毛に …

カルシウムは骨のゴールデンタイムを利用 骨粗しょう症改善 時間栄養学 香川靖雄先生 たけしのみんなの家庭の医学

テレビ朝日「たけしのみんなの家庭の医学」5大栄養素SP(3月24日)で、骨を若返 …

喘息治療で完治も ミル9がカギ!花粉症やアトピー性皮膚炎にも 千葉大学 中山俊憲教授

喘息の完治も夢ではない研究発表がされました。テレビ朝日「グッドモーニング」9月2 …

筋肉若返りホルモンIGF-1を多く出す方法 食べ方とアルギニン 市原淳弘先生 たけしのみんなの家庭の医学

テレビ朝日「たけしのみんなの家庭の医学」11月22日で、筋肉若返りホルモンIGF …

黒にんにく
黒にんにくの効果効能 オススメサプリメント がん予防食材デザイナーフーズピラミッドとは

がん予防食材デザイナーフーズピラミッド 癌(がん)は、日本人の2人に1人がかかる …

三浦麻由佳先生の肌年齢-13歳美肌法(日焼け止めセルピュアUVX・ソラレンに注意・ほうれい線予防頬筋トレ・ポン酢)サタデープラス

TBS系テレビ「サタデープラス」4月9日のドクタープラスで、美肌女医である東京銀 …

緊張での震えを止める対策 食べ物は核酸が多い白子 深呼吸 ゲンキの時間で紹介

TBSテレビ「ゲンキの時間」(2月15日)で、ふるえについて放送されましたので …