健康長寿の道

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鮒寿司の乳酸菌 免疫力アップでがん抑制効果も!? 鮒寿司ヨーグルト・乳酸菌SU-6サプリ

   

鮒寿司

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鮒寿司の乳酸菌 免疫力アップでがん抑制効果も!?

最近は、様々な発酵食品が健康に良い効果をもたらすと注目されています。
鮒寿司(ふなずし)もその一つです。

鮒寿司とは
鮒寿司鮒寿司は、フナを用いて作られる滋賀の伝統的な乳酸発酵食品です。
琵琶湖でとれたニゴロフナを塩漬けに数か月したのち、
水で洗って塩抜き後、炊いたご飯を重ねて漬け自然発酵させて作られます。
その酸味のある独特の強烈な香りがあることでも有名です。
現存する最古の寿司とも言われ、平安時代には既に食されていたとされます。
鮒寿司は、滋賀県の伝統的な郷土食というだけでなく、
昔から風邪を引いたときや胃腸の調子が悪い時など、
体調が悪い時に食べる滋養食として食べられてきました。

▼鮒寿司 お試し用
鮒寿司はどんなものかまず試してみたい方へ。

「お試し用! 鮒ずし(うすこ)1匹(80g)(スライス済)

昔から、鮒寿司は健康に良い食品だというふうに思われていたんですね。
その鮒寿司ですが、最近の研究よって様々な健康効果が分かってきました。

鮒寿司の植物性乳酸菌、乳酸菌SU-6(エスユーシックス)には、動物実験において、アトピーの抗炎症効果、高いアレルギー抑制効果、消化管免疫機能改善効果、免疫強化作用が確認されています。
他にも悪玉コレステロール値を下げる作用、高血圧抑制効果なども報告されています。

どうやら鮒寿司の植物性乳酸菌が様々な健康効果をもたらしているようです。
今後の研究で、さらに新たな健康効果があることが分かってくるかもしれません。
この鮒寿司の植物性乳酸菌は、既にサプリメントとして販売されています。

▼すし乳酸菌SU-6

すし乳酸菌SU-6

末期がんに奇跡!?

鮒寿司の植物性乳酸菌には健康に良い効果があることが分かりましたが、
実際に、この鮒寿司の乳酸菌によって奇跡を起こした人がいます。
その内容は、BS-TBS「もう怖くない!がん医療最前線」で紹介されました。
その奇跡を起こした人とは、八坂さん(65歳)という方です。
八坂さんは、ステージ3の肺がんでした。
ステージ3の肺がんとは、肺を超えて周りの組織や臓器にもがんが広がり、リンパ節にも転移している状態です。
医師からは手術不可能な末期がんで余命半年と告げられたそうです。
京大病院に緊急入院して放射線・抗がん剤治療を受けましたが、
その後は治療の術がないということでホスピスが紹介されたそうです。
八坂さんは、医師から見放されたと思い、最後の頼みの綱として
薬いらずとも言われてる地元滋賀の名物、鮒寿司に目をつけました。
ただ鮒寿司は、毎日食べるには高価ですし、塩分も気になります。
そこで八坂さんは、独自に鮒寿司をもとにヨーグルトを作りました。
鮒寿司の成分に米粉と水を加えて発酵させたオリジナルの鮒寿司ヨーグルトです。
玄米と野菜の食事に切り替え、手作りの鮒寿司ヨーグルトを毎日500gを食べ続けたそうです。
その結果、余命半年から16年経った今も生き続けています。
でも、がんは消えたわけではなく、検査では毎年同じ場所にわずかに残っているそうです。
今では病院へ行くのは半年に1度だけだといいます。

では、八坂さんのがんの進行を抑えたのは一体何なのか?
鮒寿司研究の第一人者、前田浩明農学博士は、鮒寿司の植物性乳酸菌が小腸の免疫細胞を活性化して免疫力を高めたためではないかということでした。
前田博士も、病院と共同でがん患者に鮒寿司の乳酸菌を摂取してもらったところ八坂さんと同様の結果を得たといいます。

現在、八坂さんの主治医である東京大学 医学部 佐藤雅昭先生は、八坂さんが行っているユニークな取り組みがなぜうまくいっているのか、真剣に考えていく必要があるというお答えでした。エビデンス(科学的根拠)は日々書き換えられてるので、八坂さんの取り組みも将来、エビデンスがあるものになることも不思議ではないといったようなことも言われていました。

番組監修の慶應義塾大学 先端生命科学研究所 冨田勝先生は、基本的には、免疫力がアップしたからではないかということでした。八坂さんのケースは特に鮒寿司の乳酸菌が合っていたのかもしれないとも。
また食事に基づく医学は遅れているので、今後はもっとエビデンスを確立していく必要があるとも言われていました。

結局のところ、がんの進行を抑えている明確な理由は不明ですが、免疫力アップが一番理由としては有力な感じです。

そんな八坂さんの鮒寿司ヨーグルトは、八坂さんによってアレルノンという名前で現在、商品化されています。通販でも購入できます。

▼アレルノン
【植物性食品】アレルノン100g カップ 14個入り♪

▼ふなずしの謎
ふなずしを総合的に紹介した本です。

ふなずしの謎 (淡海文庫 (5))

■鮒寿司を作っている作業風景の動画

 - 免疫力を上げる方法

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